Campionatul Mondial nu a umplut restaurantele din România. Operatorii spun că efectul asupra vânzărilor a fost limitat

Advertisement

Advertisement

Deși marile competiții sportive sunt considerate, în mod tradițional, oportunități importante pentru restaurante, baruri și pub-uri, Campionatul Mondial de Fotbal nu a adus în acest an creșteri spectaculoase ale încasărilor pentru operatorii din industria HoReCa din România.

Reprezentanții unor restaurante spun că numărul clienților a rămas apropiat de cel dintr-o perioadă obișnuită, iar impactul meciurilor s-a resimțit doar în localurile cu profil sportiv sau în cele care au organizat evenimente speciale dedicate suporterilor. Tendința confirmă faptul că marile competiții nu mai generează automat un aflux semnificativ de consumatori în restaurante.

Cele mai avantajate au fost localurile care au investit în ecrane de mari dimensiuni, promoții și meniuri speciale pentru serile cu meciuri. În schimb, restaurantele clasice au raportat un trafic apropiat de cel dintr-o zi obișnuită, fără diferențe majore în cifra de afaceri.

Operatorii din industrie explică faptul că mulți români preferă să urmărească partidele acasă, alături de familie sau prieteni, în timp ce alții aleg terasele sau barurile specializate, unde atmosfera este mai apropiată de cea a stadionului.

Contextul economic continuă să joace un rol important în deciziile de consum. Creșterea costului vieții îi determină pe mulți clienți să reducă ieșirile în oraș sau să fie mai atenți la nota de plată.

În ultimii ani, restaurantele s-au confruntat cu majorări ale costurilor pentru materii prime, energie și salarii, iar o parte dintre aceste cheltuieli au fost transferate în prețurile din meniu. Acest lucru a schimbat comportamentul consumatorilor, care aleg mai atent momentele în care ies la restaurant.

Managerii din HoReCa spun că simpla transmitere a partidelor nu mai este suficientă pentru a atrage clienți. Restaurantele care au organizat concursuri, tombole, meniuri dedicate sau oferte pentru grupuri au reușit să obțină rezultate mai bune decât cele care s-au limitat la instalarea unor televizoare.

Experiența oferită consumatorilor devine un element tot mai important într-o piață în care concurența este ridicată, iar clienții au numeroase alternative pentru petrecerea timpului liber.

Perioada în care se desfășoară competiția coincide cu sezonul concediilor, ceea ce înseamnă că o parte dintre potențialii clienți se află în vacanță sau preferă destinațiile turistice. În marile orașe, acest lucru poate reduce traficul din restaurante, în timp ce localurile din stațiuni beneficiază de un aflux mai mare de turiști.

Pentru lunile următoare, operatorii din HoReCa estimează că dezvoltarea afacerilor va depinde mai mult de organizarea de evenimente, fidelizarea clienților și adaptarea ofertelor decât de impactul unor competiții sportive. Marile turnee pot genera vizibilitate și un plus de consum în anumite segmente, însă nu reprezintă, în sine, o garanție pentru creșterea vânzărilor.

Într-o piață tot mai competitivă, succesul restaurantelor depinde în principal de calitatea serviciilor, experiența oferită clienților și capacitatea de a răspunde rapid schimbărilor din comportamentul de consum.