Conf.dr. Adrian Tase, despre post și răsfățul culinar !

16 aprilie 2025

Suntem aproape de finalul celui mai lung post din calendarul creştin ortodox. Această perioadă de post aduce scimbări importante la nivelul organismului, iar despre aceste lucruri ne-a vorbit renumitul medic cardiolog, Adrian Tase.

„Am vorbit multe ori despre cicluri, iar perioada de post o putem compara cu un astfel de ciclu. Vorbim despre post şi dezlănțuirea culinară, această perioadă fiind un astfel de ciclu. Am putea spune că este ca și o mașină care merge pe electric, dacă tot este la modă, iar la dezlănțuirea culinară trece pe benzină și apăsăm butonul Turbo și accelerăm la maxim. Este un ciclu care pune în antiteză aparatul digestiv în primul rând şi metabolismul întregului organism, de care depinde de fapt, tot ce se întâmplă în corpul nostru. Practic, este o alternanță benefică pentru că permite o anumită liniştire somatică, o liniştire a organismului, care absoarbe mai puțin, digeră mai puțin. Cele mai greu de digerat sunt proteinele animale şi grăsimile animale acestea fiind primele eliminate primele în post. Astfel, mâncarea este mai uşoară, mai soft și organismul nu face eforturi deosebite pentru a procesa alimentele.

Va urma apoi un contrast, dezlăntuirea culinară, delicioasele preparate românești, irezistibile după o perioadă de post care vor pune la treabă tot organismul în prelucrarea şi valorificării acestor alimente.

Atât inițierea postului cât și dezlănțuirea culinară sunt zvâcniri care solicită organismul. După o zi-două organismul se obişnuiește și trecerea este mai uşoară. Atunci când vorbim despre perioada de creştere, despre gravide, despre cei care fac performanță sportivă, trebuie să le dai alimentele necesare.

Această perioadă de post trebuie să fie limitată și adaptată pentru fiecare individ în parte. Oamenii sunt diferiți, unii suportă mai uşor, alții mai greu, anumite perosane au anumite carențe și trebuie să ții cont de buletinul de analize când vii cu un anumit regim alimentar”, a punctat medicul cardiolog Adrian Tase.